Home › Voeding › Etiketten lezen: de vier regels die volstaan
Etiketten lezen: de vier regels die volstaan
De voorkant van een verpakking is reclame. De achterkant is informatie. Met vier regels is die achterkant in twintig seconden te lezen.
Regel 1: vergelijk per honderd gram
Fabrikanten kiezen zelf de portiegrootte. Een portie van dertig gram oogt gunstiger dan een realistische portie van zestig gram. De kolom per honderd gram is de enige die vergelijking tussen producten mogelijk maakt.
Regel 2: de ingredientenlijst staat op volgorde
Het eerste ingredient zit er het meeste in. Staat suiker in de eerste drie, dan is het een zoet product, ongeacht wat de voorkant meldt. Suiker verschijnt onder veel namen: glucosestroop, fructose, dextrose, moutextract, invertsuiker, concentraat van vruchtensap.
Regel 3: kijk naar vezels en eiwit, niet alleen naar energie
Twee producten met dezelfde energiewaarde kunnen totaal verschillend uitpakken. Een product met zes gram vezel en tien gram eiwit per honderd gram verzadigt langer dan een product met dezelfde energie en nauwelijks vezel.
Regel 4: claims op de voorkant zeggen weinig
| Claim | Wat het betekent |
|---|---|
| Light | minimaal dertig procent minder van iets dan het gewone product, niet per se weinig |
| Zonder toegevoegde suikers | er kan alsnog veel natuurlijke suiker in zitten |
| Bron van vezels | minimaal drie gram per honderd gram |
| Natuurlijk | geen wettelijke betekenis |
De snelste controle
Draai de verpakking om, lees de eerste drie ingredienten en kijk naar de vezels per honderd gram. Dat filtert het merendeel van de misleidende producten eruit.
Het Voedingscentrum geeft uitgebreide uitleg over etiketten en claims op https://www.voedingscentrum.nl/.